2014-06-05 | blog

【出店者紹介】小さい台所(ーリトキチ・ベーグルズー)(調布/30日)

小さい台所(—リトキチ・ベーグルズ—)のベーグルは、生地のおいしさを大切にしたもっちりしっとりな「STANDARD」や、...

2014-05-25 | blog

【出店者紹介】パンとおかし グルヌイユ(八王子/31日)

八王子にある自家製天然酵母パンとおかしのお店「パンとおかし グルヌイユ」。この店のパンは、干しブドウと水を発酵させて作っ...

2014-05-25 | blog

【出店者紹介】北川ベーカリー(調布/30日)

 この看板が目印です! 調布市深大寺の住宅街で、月に数回、自宅の一室を開放してオープンする幻のパン屋「北川ベーカリー」。...

2014-05-25 | blog

【出店者紹介】木のひげ(多摩/30日)

パンを作り続けて30年以上。「木のひげ」オーナーの牟田口嘉典さんは、“天然酵母のパン”が今ほど一般的でなかった頃から、そ...

2014-04-15 | blog

【出店者紹介】Bakery Protea(調布)

良いパン屋であるための条件の一つは、その街に愛されること。調布市仙川にある天然酵母パンの店「Bakery Protea」...