【出店者紹介】澤井農場(八王子/30日)

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八王子市高月町に居を構えて12代目となる個人農家「澤井農場」。江戸時代以前から行ってきた水田での稲作と畑での耕作に加え、農薬に頼らない合鴨農法、「TOKYO X」の養豚、農産物加工品の販売など、環境に配慮した循環的な農作を行っています。自家精米で販売されるお米は、豚のフンと街路樹の剪定枝を混ぜて発酵させた堆肥、そしてミネラル分たっぷりの米ぬかで育てています。自然と語らいながら生まれる“おいしい”がたっぷり詰まった食材をぜひお召し上がりください。

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【澤井農場 澤井はる佳さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
こんにちは。「澤井農場」は、東京都八王子市高月町にある小さな農場です。お米をはじめ、小麦や四季折々の野菜、東京ブランド豚「TOKYO X」の飼育販売を行っています。小さい農場ですが、自家製の米粉スイーツ作りなど、いろいろなことをやっています。今回は、田植え前の端境期のため、野菜は多く用意できないのですが、地粉で作るうどんや合鴨ふれあい米、おいしいと評判の米ぬか、米粉のおやつなどを持っていく予定です! おばあちゃんの手仕事が感じられる、ささげやごまやウコンなどもご用意できたらいいな、と思っております。

【店舗情報】
澤井農場
八王子市高月町1080
042-691-1206
http://sawaifarm.com/

2014-04-21 | Posted in blog, Fresh Food, shop list

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